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日志

 
 

长安县农家竹间葫芦鸡(美食一绝)  

2010-08-16 00:19:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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地理位置:

外院的新校区教学区南门向西有个400米左右,这地方不是太好找。也可跟600路公交车走,终点站外语大学南校区,在往南走第一个十字向西拐直行就可看到。

长安县农家竹间葫芦鸡(美食一绝) - 783户外小分队 - .

传说,在西安市区南郊有家好吃的农家葫芦鸡,地处偏隅,却食客满堂,名曰:竹间。    老西安人都知道,葫芦鸡是陕西的传统名菜,是老字号西安饭庄的当家菜品,怎会又在乡间农家传出美名呢?
    又传说,这竹间葫芦鸡的老板是西安饭庄的大厨,退休后回到老家开的小馆。
    传说是否真实?待我慢慢解密~~~
    竹间葫芦鸡已成为一种传奇。餐饮店的地理位置是店之成败的关键因素之一,如今社会早已没有好酒不怕巷子深的产品,而他家所处的偏僻位置,即使现在周边道路已修的很好,但不通公交、没有任何景致、人车罕至的环境,俨然不是经营餐饮店的良好选择。可是,食客满堂的场景,经常需要等位的现实,以及带动了附近一堆农家美食店的开业,不得不让人感叹,这家店的魅力!

长安县农家竹间葫芦鸡(美食一绝) - 783户外小分队 - 凡是遥远的地方.对于我们都有一种诱惑.

 竹间,我一直认为这是一个很有品味的名字,认定老板一定是个很文化滴文化人~~~~其实,老板姓简,上下拆分,故曰竹间。这个村子有很多人姓简。
    老板以前确实是西安饭庄的大厨,这让我们几位对二代小老板羡慕不已~~~~有这样一位大厨老爹,一定是美味常品吧?
    问起大厨老爹在家做饭不?二代小老板不泄一故:切~~做的饭都没法吃!
    大厨老爹还阵阵有词:工具不全,在家没法做饭。。。。。。
    他家的葫芦鸡到底有多好吃?对于我这等常人,实在品不出与西安饭庄有何区别,只是认为这火爆的原因不外乎以下三点:
一,葫芦鸡是陕西传统名菜,很多西安人也不见得吃过,如今这个到处猎食美味的年代,传统菜怎能放过?尤其最近,感觉很多餐饮店都以葫芦鸡为招牌了
二,他家的价格比西安饭庄便宜,呵呵
三,身处农家,充满传奇,更让人有猎奇的想法。

几道招牌菜

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 葫芦鸡

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 拔丝红薯

这两道菜是桌桌必点,不管什么时候只管做,只有人等菜的份,没有菜等人的时候 。

另外几道出勤率超高的菜

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老陕烩三鲜

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豆芽炒粉条

 

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醋粉

 

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自酿稠酒

 

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韭黄炒肉丝

 

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 松鼠鱼

与竹间葫芦鸡一起声名远扬的,还有他家服务员的态度和糟乱的环境,据说旁边新开的店都比他家环境好。
    但是我想,这亦就是乡间美食的特色,让人更随意与放松。
    其实吃美食,心情比食物更重要,再高的大厨也不会让悲痛的人吃出愉悦,快乐在心即使是面对泡面也有滋有味。
    竹间葫芦鸡的传说,不知能持续多久,至少我想,去的食客,都是带着高昂的兴致和快乐前往,带回的一定是美好的印象。

 


 
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